La Torre Sears de Chicago es el rascacielos más alto de los Estados Unidos y segundo del mundo. Sus responsables han colgado del mirador del edificio (el Skydeck), una cornisa con balcones tipo hucha totalmente acristalados de tres por tres metros, en los que los visitantes pueden meterse para ver un panorama impresionante de la ciudad y sentir el abismo debajo de los pies. Los que ya han probado la experiencia aseguran que la sensación asusta un poco pero que es fácil acostumbrarse.
La idea de hacer estas cornisas vidriadas surgió de las centenares de huellas de las manos que dejaban los visitantes en los ventanales del mirador del edificio, en su intento por ver un poco más hacia abajo. «La Cornisa» fue planeada al principio como un mirador al aire libre, similar al del Empire State Building de Nueva York, pero el intenso viento que sopla en Chicago hizo desistir de la idea a los arquitectos y optaron por una plataforma cerrada que se ha convertido en una gran atracción popular: en los días despejados unos 25.000 visitantes previo pago de 15 dólares (unos 11 euros), suben en ascensor hasta el piso 103 (el edificio tiene 110 plantas) para dar un paso al frente y ver lo que ocurre cuatrocientos y pico metros justo por debajo de sus pies.
Pinchando aquí se puede ver cómo se construyó. Más abajo pego la dirección de un video de la CBS que merece un vistazo (no se puede insertar directamente), con algunos visitantes dentro de la hucha de cristal experimentando con el vértigo (me gusta el niño pegando unos botes a ver qué pasa).
http://www.youtube.com/watch?v=Wyf8J9Y78Io
Más sobre suelos de cristal en rascacielos...
http://www.youtube.com/watch?v=LYu8XxSOR-8
Durante una temporada larga no he podido subir las anotaciones del diario, son tantas que ya se me juntan como fotos en una caja de zapatos. Ahí van:
1) Cruceros: Siguen llegando cruceros a Vigo atraídos por las Cíes y su entorno. Cruceros de aventura o temáticos como el de la National Geographic o el M/V Hanseatic. Este creciente tráfico de turistas y barcos por la Ría de Vigo, que además pronto será premiada como primera escala de cruceros (ver aquí y aquí), anima a las empresas consignatarias a proyectar interesantes excursiones guiadas para que los visitantes extranjeros conozcan mejor la cultura marinera gallega: El museo Massó, las bateas, los mercados de abastos... Quizás esta actividad portuaria necesite ser ordenada convenientemente pero apartando de la mesa costosos megaproyectos a los que se les trata de sacar rentabilidad exclusivamente política, y poniendo más sentido común en la convivencia de todos, ciudadanos y visitantes.
2) Aeropuerto: Peinador acusa con gravedad la pérdida de visitantes generalizada de los aeropuertos españoles. Y además, nadie se acuerda del vuelo a Londres, que seguramente no durará mucho tiempo. Aena prevé llevar a cabo importantes obras para mantener viva la terminal poniendo el ojo en el 2.020. Pero maneja tres escenarios posibles. Y al menos uno de ellos es muy poco tranquilizador. En los últimos años Provigo ha sido la entidad que velaba por mantener vuelos y negociar los nuevos. Pero ha quedado descabezada con la marcha forzada de su antiguo gerente. Queda en manos del enfangado e impredecible terreno político la futura y necesaria negociación para coordinar los tres aeropuertos gallegos.
3) Ordenación del territorio: Pontevedra recuerda al comienzo de los comics de Asterix. Aquí hay cientos de irreductibles aldeas. Poco tiene que ver el mundo actual con una distribución territorial que responde a las necesidades del S. XIX. En el futuro imperfecto habrá un AVE. Pero sobre todo hay un Atlántico al frente. Sobre estas pistas se deberá articular una red de comunicaciones y de organismos supramunicipales. Y esto ni se puede improvisar como ha hecho la Xunta en Vigo con su superdelegación, ni necesita "defensores de la capitalidad" al estilo de Lores y Casal.
4) http://www.hosteleo.com/index.php. Interesante portal de empleo gratuito y especializado en hostelería, puesto en marcha por el sumiller gallego Manuel Barrientos, que añade a la web un blog de noticias y muy buenas entrevistas: Jacques Blouin, Francesc Grimalt, Manuela Romeralo, Custodio Zamarra y un largo etc...
5) Guías, libros y otros: "Guía para viajar con animales de compañía". Galicia aparece en el furgón de cola (Ver noticia). "La achicoria en la cocina del S. XXI" (se puede descargar pinchando aquí). "Guía de restaurantes accesibles 2009" (se puede descargar pinchando aquí). En la Universidad Complutense (Colección Digital) 110.000 documentos en acceso abierto: libros y artículos, por ejemplo"La propaganda del turismo en España" (ver pinchando aquí). Foro sobre turismo e identidad del Museo do Pobo Galego (ver pinchando aquí).
6) Encuentro de personas relacionadas con el mundo de los videobloggers y WebTV. El lenguaje audiovisual está cambiando y el control de ese lenguaje se está distribuyendo. En internet con imaginación y menos medios se están consiguiendo resultados de gran calidad. La capacidad de transmisión que tienen las webtv y los videobloggers ha hecho que hasta las grandes cadenas lo copien, tratando de ofrecer una imagen similar. Y esto es especialmente importante para la promoción turística no sólo por las acciones positivas que puedan desarrollar las propias empresas sino también por las acciones tanto positivas como negativas que están ejecutando los propios clientes utilizando cámaras, programas sencillos de edición y canales como you tube o web propias para colgar sus experiencias en formato vídeo. El Roadweb. tv ha tratado sobre estos temas.
7) Low cost y talaso: Un hotel low cost para Vigo, y un talaso para la antigua conservera de Hío en Cangas.
8) Web: El camping Islas Cíes renueva web y permite reservar on line: Ver noticia.
9) Covas do Folón en Vigo. Tercera cueva granítica en Europa por su tamaño. Pero lugar único por ser un viejo refugio para rituales del paleolítico: Vídeo de Manuel Gago en capítulo 0 y Visita en pdf hecha por el Club Espeleolóxico Maúxo.
10) Cerveza artesana en Redondela: San Amaro. (Ver noticia)
11) Manuel Núñez Señoráns ganó con sus 85 años la cata concurso de la Festa do Viño Tinto do Salnés, en la modalidad de vinos tipo Barrantes. "–¿Cuál es el secreto para producir un buen vino tinto de Barrantes? –No tiene ningún secreto. Lo que hay que hacer es dejar madurar bien las uvas y que tenga una buena fermentación. Tras terminar de rellenar el envase hay que darle una fermentación de entre ocho y diez días, y cuando notas que los mosquitos empiezan a entrar en la cuba hay que encerrarlo." (Ver Noticia).
12) Los 37.000 negocios de hostelería gallegos dejan muy poco hueco a la oferta extranjera: A penas medio centenar de restaurantes exótico auténticos. Es decir, regentados por profesionales nativos. Interesante artículo de La Voz: ver pinchando aquí.
Que se modernicen las páginas web de los concello de Pontevedra siempre es una buena noticia. O Grove tiene una nueva web estrenada a penas hace unos días con muchas posibilidades http://www.turismogrove.com/es/: webcam, visitas virtuales, facebook, panoramio, mucha información y... atención! descarga de folletos! Y lo pongo así con admiraciones, por que muy pocas web tienen el gusto de dedicarle algún espacio a algo tan sencillo como es permitir ver en pdf, la información típica que en papel hay en las casetas de información turística.
En este apartado se pueden conseguir entre otras cosas:
"Guía de recursos turísticos de O Grove"
"Catálogo de Playas de O Grove"
"Información sobre productos del mar y la lonja"
y un "Callejero del Concello".
Enhorabuena al Concello por este lavado de cara. Esperamos que mantenga muy abierta está ventana a O Grove durante todo el año, y no descuiden su mantenimiento.
Para los curiosos: a la derecha tenemos las páginas web de los concellos de Pontevedra. Bueno, de todos no. Faltan Porriño y Dozón. Candidatos el año pasado a los premios gatoaraña a lo peor en la promoción turística de Pontevedra.
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El Val Miñor es una comarca del sur de Galicia que forma parte de la Ría de Vigo, y está compuesto por los municipios de Baiona, Gondomar y Nigrán.
Cuenta en internet desde hace unos meses, con una web tv muy cómoda de ver, con mucha información turistica de interés, y unos excelentes videos a los que recomendamos echar un vistazo.
http://valminor.tv/
La sencillez de la web es un mérito por que se ha conseguido con un trabajo muy cuidado y de muchas horas. Enhorabuena a la gente que está detrás. Para muestra este pequeño botón que pegamos abajo: Un atardecer en Praia América.
Sunset Time Lapse from valminortv on Vimeo.
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Si vamos como un salmón saltando contra la corriente del tiempo, nos encontraríamos hace más de 50 años con un "Casa Solla" muy distinto, situado enfrente del actual, donde se despachaba vino paisano y tortillas para comer con un "molete" crujiente. Sobre la sencillez en el gusto, la sinceridad y la falta de complejos que hace de esa tortilla de patatas el plato preferido de los Pepe Solla, el Casa Solla de hoy en día ha pasado de las manos del padre (patriarca de la cocina gallega), a las del hijo en un cambio generacional perfectamente ensamblado, que permite que se mantenga una merecida fama y multitud de reconocimientos como la estrella michelín en activo más antigua de Galicia.
El treinta de mayo pisamos Casa Solla por primera vez. Lo que escribo ahora seguramente me sirva mucho más a mí como un apunte personal, que como un testimonio que aporte luces nuevas sobre un clásico de la gastronomía gallega.
El día estaba caluroso, y un problema con el aire acondicionado del local permitió que nos dejasen abrir los ventanales, lo que hizo más agradable la comida al entrar de vez en cuando una brisa desde las tierras labradas que se ven desde el comedor.
La charla con una compañía agradable y la fascinación por probar un menú degustación, servido con los tiempos perfectamente cronometrados y un servicio atento, evitó que pudiese sacar fotos de todos los platos.
Los snacks fueron como los aperitivos de toda la vida que se picotean antes de comer, pero con cambios simpáticos en las texturas y en la presentación. Se sucedieron un mini Gin Tonic, aceitunas fosilizadas con anchoas, y queso parmesano sobre una crema de tomate (con un punto de acidez natural que aún soy capaz de recordar).
Una crema suave de patata con cebolla caramelizada en el fondo, fue el punto final de este primer tiempo. Todo presentado de forma original y jugando con el apetito y los sentidos.
Las navajas lima limón abrieron el telón para empezar a maravillarnos con los excelentes productos que tiene Pepe Solla en la despensa, y el envidiable trabajo del prueba error prueba, que debe suponer dar con una elaboración que ajusta los tiempos hasta conseguir platos en apariencia sencillos, sin ninguna perdida de sabor, y unos puntos de cocción perfectos.
Estas navajas, compactas, sabrosas, con un toque cítrico y de aceite muy tenue, no escondían nada. Delicadas. Delicioso marisco acompañado de Moraima 06.
La croqueta "cream" de gamba es una croqueta "en dos tiempos" en la que la bechamel cubre una gamba casi líquida de sabor muy fresco. En esta ocasión la gula y la curiosidad pudo más que el prurito blogueiro y dejé la cámara a un lado.
Lo siguiente fue una Sopa de pescado asado, una deliciosa montaña de tropezones de sargo, zamburiñas, coronada con algas, que se cubren en la mesa con un caldo tostado y gelatinoso que hace que se peguen los labios.
La caballa lañada con guisantes y jamón fue un paso elevado en esta carrera gastronómica. El pescado lañado (procedimiento de conservación o "cocinado" artesanal muy utilizado para la sardina) es el que se limpia y se abre para ponerlo entre capas de sal gorda. Lo normal es cocerlo después, eliminando el exceso de sal, y servirlo con cachelos (patatas cocidas con piel y cortadas a la mitad). En este caso Pepe Solla utilizó el lañado con un rectángulo de caballa de lomo negro brillante, acompañado a penas con el toque graso del jamón y unos guisantes crudos, sabrosos y germinados que fueron el tema de conversación de toda la tarde. Fue otro de los sabores (este de los guisantes) que me quedó archivado y que recuerdo ahora con claridad mientras escribo.
El pescado del día con escabeche templado fue la merluza. De nuevo un ejemplo en el punto de cocción, y acomodado sobre un tirabeque, una zanahoria y un puerro verde. Todas las tres hortalizas duras por fuera y deliciosamente tiernas por dentro, especialmente el tirabeque que se rompía en la dentellada después de ofrecer a penas un segundo de resistencia.
El estupendo final de los platos principales fue un pichón de sangre sobre torrija de maíz. Carne de sabor fuerte sobre un delicioso bocado de pan de maíz empapado en el jugo de la elaboración del plato.
En los postres caímos rendidos. Antes: un queso gallego de aupa servido con cuchara, membrillo ecológico y compota de manzana. El primero de los dulces fue lo que más me gustó del menú (soy un goloso). Con el nombre de La manzana el cocinero sirvió una manzana en cinco texturas diferentes. Licuada, en gelatina, en helado, cremosa y al natural cortada en una fina rodaja que se plantó sobre el helado en forma de trompetilla. Una gozada para ir mezclando y saboreando con calma. Y para admirar y sacar fotos.
Después vino una Tarta de Santiago 2009 deliciosa. Una rueda de bizcocho esponjoso, con helado y virutas de almendras crujientes. Con una presentación "por partes" original y vistosa. Trufas y un café de 10 pusieron la sobremesa.
Salimos del restaurante con paso firme después de este recorrido por una cocina próxima. Pero a medida que durante la tarde fuimos meditando sobre los detalles, los matices y las sorpresas, ya nos temblaban las piernas. Cocina elegante, conectada con el mundo y el paisaje más cercano, divertida, y además como si tuviese truco, magistralmente renovadora sin dejar de ser humilde. Un recuerdo grato que habrá que espabilar con más visitas.
Este menú degustación está a 65 €. Hay una versión corta por 49 € que incluye tres platos y un postre (el souflé clásico de Casa Solla).
Teléfono: 986 872 884 web: http://www.nove.biz/ga/solla
Situación de los Michelines gallegos: pinchando aquí.
http://www.youtube.com/watch?v=wCL9yuOU7P4
Excelentes críticas a este menú las tienen Gourmet de Provincias y Capítulo 0 (con fotos magníficas de Sole). Más opiniones sobre Casa Solla: Uno y Dos.
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Paradores tiene editado un interesante folleto sobre una ruta de monasterios, que incorpora a un diseño base estático (pdf estándar) las capacidades del entorno digital añadiéndole links, videos, audios, flash... consiguiendo como resultado final, algo así como una revista web.
Merece la pena al menos echarle un vistazo para palpar esta nueva forma de ordenar y presentar la información.
http://cde.bluevista.es/1X497dd469d3d63550.cde
SEGITTUR, la sociedad estatal para la promoción del turismo a través de las nuevas tecnologías, posee el derecho para comercializar en exclusiva la creación de estos folletos digitales para el sector turístico en España. Ver algo más sobre este proyecto de Segittur pinchando aquí.
Joya audiovisual para promocionar el Hotel Relais en la Toscana. Encuadres cuidados y la magia de la luz y las sombras pasando de puntillas.
http://www.youtube.com/watch?v=kjFtIVgMDKo
No lo puedo evitar, el blog ya me puede, hay cosas como estas que tengo que escribirlas por aquí para tenerlas archivadas y encontralas al momento. Espero que le sea útil a otros pescadores de fotos... Iré actualizando el listado.
1) El País – Aguilar ha hecho públicas las bases que rigen la edición 2009 de su Concurso de fotografía, al que podrán participar todas las personas interesadas por el tema de viajes, enviando una foto relativa al mundo del turismo, con un comentario sobre la misma de no más de diez líneas de extensión. El envío de las mismas se realizará a través de correo electrónico, en formato jpg, con una extensión de hasta 2 megas y con el texto del comentario incluido. De premio noches de hotel gratis. El plazo para presentarse acaba el 30 de septiembre. Web con las bases: Pinchar aquí.
2) El Concello de Poio presenta su 4º concurso de fotografía "Verán en Poio", en el que serán temas de participación: a) Las fiestas del concello, b) "Festa do mar", y c) las actividades de verano del muncipio. Tamaño máximo de 13X18. De premio 150 € por tema. Fecha límite para presentarse es el 1 de septiembre. Las bases se pueden encontrar en el libro de actividades de verano de Poio (últimas páginas): Pinchar aquí.
3) ...
Foto de Chris Steele Perkins
Ya está. Lo adelantábamos en esta entrada. Pegamos el texto del nuevo convenio de hostelería publicado en el BOP de Pontevedra el pasado día 11 (Ver). Entre las novedades: Subidas en salarios con pago de atrasos, y obligación de cambiar de categoría a los trabajadores según su antigüedad en la empresa y formación.
Se puede ver el texto ampliado pinchando en el último icono que aparece debajo del marco de la presentación. Quien quiera una copia se la hacemos llegar. Basta con escribir a turismodepontevedra@gmail.com
De esos videos sencillos que me encantan, usando el time lapse (secuencias de fotos tomadas cada equis tiempo). De fondo aparece un viaje comprimido. El protagonista es el alemán Christoph Rehage que sale de casa bien rapado y decide tomar un vuelo a Pekín para volver andando al punto de partida. No llegó a cumplir su propósito, aunque sí cubrió los 4,646 kilómetros que separan Pekín de Ürümqi al noroeste del país, en el confín con Mongolia. Él lo resume en 5 minutos. El vídeo nos recuerda a los típicos vídeos de “una foto al día” pero Christoph se recrea en algunos lugares para componer un vídeo más creativo.
Más videos del viaje aquí:
http://www.youtube.com/user/bigfatspringroll
http://www.youtube.com/watch?v=5ky6vgQfU24
El 70% de los turistas consulta Internet antes de viajar. Pese a ello uno de cada tres hoteles españoles no tiene página web, y los que la tienen son incapaces de ponerse en el lugar de sus clientes, pensar en sus necesidades y en sus nuevos canales de comunicación.
Gracias a la popularización de plataformas como Twitter, Facebook, Flirck, Panoramio o TripAdvisors, entre otros, el cliente se ha convertido en productor de contenidos y consumidor, aconseja y se deja aconsejar por internet a donde se puede viajar para pasarlo bien, y en que hotel o restaurante el trato es bueno.
El empresario turístico y hotelero tiene que aprovechar este cambio, y adaptar sus web con urgencia para intentar que los clientes comuniquen lo bueno de sus establecimientos.
Hotelofi anima a sus clientes a dejar su opinión en you tube como un libro de visitas en imágenes. Una buena idea que permite que el mensaje llegue rápido a otros posibles clientes que busquen información sobre hoteles en de la ciudad A Coruña.
http://www.youtube.com/watch?v=zovZ1DeVBug
La firma viguesa Bluguia, dedicada al desarrollo de guías turísticas mediante GPS, ha sido elegida como una de las 10 finalistas a los Premios Dell-Cepyme a la Excelencia Tecnológica 2009, galardón que reconoce a las empresas de hasta 100 empleados que usan la tecnología para dar un mejor servicio a sus clientes. De Bluguia hemos hablado ya en otras ocasiones. Su producto es una audioguía del tamaño de una pequeña cámara fotográfica con una pantalla táctil. Se puede usar conectada, caminando libremente por la ciudad, o dejarse llevar guiados por las distintas rutas predeterminadas en el GPS (turística, gastronómica, cultural…). En los dos casos cuando se pasa por un punto considerado de interés, saltará un vídeo en el que se explica dónde estamos y qué nos encontramos a nuestro alrededor. Hace unos meses el programa Fábrica de Ideas de la 2 sobre emprendedores, le dedicaba un análisis que os invitamos a ver.
http://www.youtube.com/watch?v=QuXAwgzMyVA
Con esta empresa y con Pablo, que es la cara del proyecto, nos va uniendo internet y los correos electrónicos que cruzamos. Por eso nos hemos alegrado con la noticia, que tiene mucho que ver con el trabajo serio que Bluguia está llevando a cabo, y sobre todo, su forma cercana y amable de darlo a conocer.
En septiembre se hará público el nombre del ganador nacional seleccionado entre los diez finalistas por un jurado compuesto por miembros de Dell, la Confederación Española de Pequeña y Mediana Empresa (Cepyme), ICSB y por Jaime Lanchares, CEO de Unkasoft, la compañía ganadora a nivel nacional en 2008. Os deseamos suerte con el premio, (y con la dieta también).
Pocas veces las empresas colaboran para que la tarta sea más grande. Lo habitual es que compitan para que su pedazo sea mayor que el del vecino. Nada de dar ideas. Las ideas se guardan en el kit de supervivencia que se utiliza para atravesar un territorio que es comanche.
Cada día que pasa es más evidente que se necesita un fuerte examen de conciencia. Hay un gran espacio que necesita ser ocupado para organizarnos mejor y buscar objetivos comunes. En Pontevedra hay asociaciones, cientos de ellas. Pocas trabajan en la creación y protección de un bien procomún que el caso del turismo y la hostelería está muy apegado al territorio y a la sociedad que se asienta en ella.
Sobre el territorio se dibuja una red de comunicaciones e intercambio de información. Está ahí, es un patrimonio de todos que no se construye sin esfuerzo. Muchas empresas se mueven por esta red aisladas y buscando el sentido profundo de su ombligo para ganar a la competencia. Las asociaciones no se pueden comportar igual, levantando murallas cuando su labor es crear un espacio que genere aceleración, un sistema de paso con hiper enlaces. Y sobre todo una comunidad de dialogo, no de saqueo.
La crisis ha sido como el niño que dijo que el rey del cuento iba desnudo. El rey paseaba por la calle pensando que vestía un hermoso traje especialmente diseñado para él por dos estafadores que se lo cobraron a precio de oro. Pero en realidad no llevaba nada encima. Y nadie se atrevía a decir “pero es que va desnudo!”, hasta que un niño no pudo contenerse y empezó a reírse a carcajadas.
¿Cuánto dinero se ha ido en este tipo de trajes?. ¿En proyectos de propaganda política o subvenciones regaladas sin ningún tipo de valor comunitario?. El rey iba desnudo demasiadas veces. Con el subvencionismo, criticado en estudios que deberían estar en la mesilla de noche de muchos políticos, se ha derrochado mucha potencia y muchas posibilidades de emplear el dinero en iniciativas de valor social. Es el momento de rectificar. De innovar para colaborar.
No tengo nada que ver con la Mancomunidad de O Salnés, pero desde hace meses seguimos en este blog el buen trabajo que están llevando a cabo, construyendo una estructura de destino turístico en esta comarca, primero con el Plan de Dinamización Turística, de 2003 a 2006, y luego con el Plan de Continuidad, desde 2008 hasta ahora. Son pioneros en Galicia en usar las nuevas tecnologías para la promoción de un territorio (ver noticia), y a penas hace unos meses su gerente Ramón Guinarte advertía sobre la necesidad de afrontar los nuevos retos todos juntos. Maravillado después de un viaje por Asturias (ver noticia) en el que constató como se trabaja en la promoción turística de la comunidad autónoma vecina, saca conclusiones como que "los hosteleros tienen que darse cuenta de que trabajando asociados van a ganar mucho más". Suena a verdad de perogrullo. Pero en la práctica nos encontramos con que O Salnés lleva 12 años intentando crear una entidad aglutinadora (un consorcio) en la que estén representadas las empresas del sector turístico y las diversas administraciones . Y la idea sigue tan verde como al principio (ver noticia). El principal problema es que los empresarios quieren que, como hasta ahora, sean las administraciones en exclusiva las que se encarguen de costear la promoción turística y todas las demás actividades que se realizan para conseguir que los visitantes entren por la puerta. No es una buena idea. Era un parche que hasta ahora daba unos resultados de aprobado raspado. Pero de ahora en adelante, con tanto intermediario profesional en la picota, es una estrategia pésima.
A las entidades públicas quizás les corresponde ser los primeros en profundizar en los cambios, mostrar, enseñar y dar impulso a una nueva gestión del turismo. Y les corresponde sin duda alguna, velar por el buen empleo de los fondos públicos. Pero obviando otros males, sufren en muchos casos de lentitud en la toma de decisiones. Carecen además por si solas de la suficiente flexibilidad como para lanzar campañas adaptándolas a las necesidades variables del sector turístico, y a la satisfacción de las experiencias que buscan los visitantes. El nuevo turista busca un tipo de producto más experencial y que le permita una mayor integración con el destino. Esto solo lo pueden ofrecer las empresas, que son las que tratan todos los días al cliente y conocen sus gustos.
Pero las persona tienden a vivir en red. Y las empresas no, las empresas ganan posiciones aislando información, e impidiendo que se trasmita el conocimiento de los consumidores. Por eso internet está en su punto de mira. La liberalización de los mercados se está haciendo en horizontal, pero a los consumidores se les niega la palabra. Queda pendiente una liberalización en vertical en la que la conversación y el conocimiento traspase a las empresas como los fantasmas lo hacen con las paredes. "Las empresas que no se den cuenta que sus mercados ahora están interconectados persona-a-persona, volviéndose más inteligentes y profúndamente unidos en sus conversaciones, están perdiendo su mejor oportunidad" (Tesis 18 del manifiesto Cultreain).
A las asociaciones les corresponde un papel ejemplar en el cambio de juego, creando comunidad. Hay experiencias que son el vivo reflejo de individuos que actúan movidos por un espíritu de cooperación y que entienden perfectamente su posición en el grupo y los valores que deben fomentarse para operar como una auténtica organización. Sin embargo, si la actitud de los componentes tiene tintes que rayan el individualismo, el egocentrismo e incluso el cinismo empresarial, el fracaso está garantizado. Javier Panzano le ha puesto nombre en su blog con un artículo muy completo, a este asociacionismo vuelto del revés: Asociacinismo.
Los destinos turísticos, los territorios, los mercados que tienen en su red de comunicaciones, grupos empresariales enfrentados, descabezados internamente, que esperan de brazos cruzados a que todas las ideas provengan de los organismos públicos, y a la busqueda de la subvención fácil que se consume en su propio mantenimiento, irán pasando al furgón de cola. Y la Administración tiene una tarea importante para reactivar las asociaciones, y promover las abiertas e interconectadas.
Ponemos tres ejemplos recientes de estupendas ideas en las que la colaboración a distintos niveles es lo que les da cuerda a todas:
1) La Sociedad Mixta de Turismo Gijón, que ha sido pionera en la creación de una entidad de gestión mixta con los empresarios, sigue innovando y ha desarrollado (con aportación económica de las empresas) un turoperador virtual (el primero de España) que hará aún más fácil programar el viaje a los internautas habituales: http://www.gijon.info/. Su Blog en http://visitagijon.com/
2) La Asociación de Hoteles de Barcelona, el Gremi de Hotels, es el impulsor de una comunidad social de empresas, ciudadanos y viajeros de la ciudad de Barcelona, muy alejada de la típica web oficial de información turística. Se basa en experiencias personales, y cualquiera puede participar aportando consejos de viaje, fotos, debates, rutas... lo que permite conocer Barcelona con la ayuda de los que la conocen de primera mano. http://experiencias.barcelonahotels.es/
3) El Basque Culinary Center. Es una iniciativa para crear en 2011 y en San Sebastian una Facultad y un Centro de Investigación e Innovación en Ciencias Gastronómicas. Para ello, se ha constituido una Fundación que será el órgano de gobierno, administración y representación del proyecto. En ella participan cocineros, Universidad, empresas de alimentación y administraciones, locales, autonómicas y estatales.
http://www.youtube.com/watch?v=KC7TYm9mtsc
Va de zumos. 36 recetas de zumos en un libro abanico con sus ingredientes, elaboración y foto. Todas son bebidas sanas que se preparan en pocos minutos: Éxtasis de pera, Estallido de remolacha, Zumo de zanahoria y endibia, Refresco de sandía y granada...
También tenemos días de sol y menos grises. Pero esto es igual de interesante. El video es de alejop8 y está sacado en A Guarda. Basta con unos minutos de grabación amateur para trasmitir más sensaciones que muchos anuncios de Turgalicia.
http://www.youtube.com/watch?v=oZpXwrsQpiw
