Me llegó esta noticia por correo. Directamente de la empresa que pone el concurso en marcha.
Si tienes un hotel y estás dispuesto a reconocer que no tienes la mejor web, puedes llevarte una gratis total (valorada en 3.000 €). Basta con enviar un formulario que se cubre desde aquí, y se entrará en una selección en la que el premio se lo lleva la peor página web de todas. Habrá que tener pocos prejuicios y mucho sentido del humor para participar.
Las bases están aquí. Y esta iniciativa la pone en marcha Gea Internet Project Consulting, una empresa de consultoría en internet y proyectos de ebusiness , que con mucha vista está haciendo una promoción muy inteligente para darse a conocer, hacer nuevos clientes, y ser útil a algún hotel que tenga telarañas en la web.
Hasta el 30 de marzo.
El restaurante Dos Cielos de Barcelona juega con los recuerdos y las buenas sensaciones que se les pasan por la cabeza a sus clientes cuando saborean un Pichón con hojas de higuera, o una ensalada de huevos rojos.
Al acabar los comensales con su buena experiencia culinaria se les pide que dibujen un cuadro abstracto de conceptos y sentimientos para colgar en la web. ¿Cómo lo hacen? Se sacan de la manga un aparato con un nombre de invento de tbo (sensógrafo gastronómico) que funciona de la siguiente manera:
Los clientes prueban las propuestas de la carta, y después se dirigen a un ordenador para describir lo que comieron. El sensógrafo mete en una coctelera las palabras de la descripción y representa los platos con una serie de colores y formas que forman una curiosa composición artística.
De cada plato y cada persona que lo prueba se consigue una sensografía diferente. Algo como esto de aquí abajo construido con palabras como abuela, asombro, sedoso...
Se puede ver la web pinchando aquí. Un paréntesis entre muchas páginas sosas de hostelería, en la que en esta al menos, nos demuestran que cuando entramos a comer en Dos Cielos, además de comida, también podemos esperar que un sentimiento asome sus orejas por algún lado.
Recomiendo echar un vistazo a la información de la página en internet por que tiene una curiosa forma de mostrar las imágenes del restaurante, y toda la información aparece en la pantalla sin aburrirnos.
Dos cielos está situado en la plata 24 del Hotel Me Barcelona (Meliá), con unas impresionantes vistas, y cocina abierta. En el piso 29 hay un pequeño huerto que proporciona a los cocineros las hierbas frescas que emplearán en los platos.
La emoción juega un papel importante cuando hablamos de turismo y ocio. Desgraciadamente no sabemos medir las emociones, ¿cómo las controlamos para poder ofrecerlas a los clientes?. Tal vez la pregunta sea incorrecta, tal vez no debamos medir ni controlas las emociones, sino hacer lo que nos gusta, escuchar al cliente y actuar en consecuencia.
Hoy los consumidores se expresan de forma ágil y sin barreras, generan contenidos, crean reputación, participan en redes sociales. Su huella persiste en el tiempo en la red. Puede ser observada por cientos, miles y en ocasiones millones de personas a lo largo del tiempo...
Y los restaurantes esperan de brazos cruzados y no enseñan lo que les emociona en su trabajo, dejando sin interrogar los sentimientos de sus clientes. ¿Qué diríamos de un comercio de ropa que tuviese todavía los modelitos de los años 90 en su escaparate?. Ese es lo que sucede con las web de la mayoría de los restaurantes. Es un escaparate desaprovechado, aburrido, en el que nadie se para, en el que nadie encuentra nada con lo que emocionarse. Gris, con polvo y pintadas en el cristal.
Vale que a la producción industrial resulta complicada dotarla de emociones: Protocolos inamovibles, producciones gestionadas por máquinas, etc... pero la hostelería... caramba! estamos hablando de comida. Los turistas vienen a Galicia por su gastronomía. Lo emocional hace único a un restaurante. ¿Y cuántos llevan esta ventaja a su web?.
Todos quieren vender. Algunos convencen para vender. Pocos emocionan para convencer para vender. Y solo cuatro gatos informan para emocionar para convencer para vender.
Hay un gran espacio en el mercado que se conquista apelando a las emociones y los sentimientos. En esta nueva gestión del marketing hay muy buenos ejemplos fuera del sector de la restauración que lo están haciendo muy muy bien. Y es que además con muy poco dinero.
Un ejemplo es Bere Casillas: Un sastre de Granada que es capaz de convencernos que él no vende trajes, vende elegancia, y se da a conocer en la red enganchándonos con la emoción que siente por su trabajo y enseñando parte de lo que sabe. Cuánto me gustaría ver a algún restaurante llevando una estrategia 2.0 mínimamente parecida con presencia en facebook, tuenti, twitter, blog, y vídeos en you tube...
http://www.youtube.com/watch?v=uvvcWuwb8nY
Sin ningún rubor podemos generalizar diciendo que todas las web de restaurantes (desde los grandes restaurantes hasta los más modestos) funcionan como en los años 90. Desaprovechando gestos mínimos de atención con los clientes como tener una sencilla base de datos con correos electrónicos o números de tlf. para comunicar novedades en los menús y ofertas gastronómicas.
Y ya no me atrevo a decir grabaciones de platos o explicaciones de breves trucos de cocina por que suena a ciencia ficción.
Los que se atreven a renovar la web destacan por su originalidad (ver por ejemplo la estupenda de Martín Berasategui, y su blog), pero se les echa en falta más interacción con los visitantes, más herramientas para los clientes, más accesibilidad y jugeteo con el ratón.
Los canales de comunicación bidireccionales, la retroalimentación es esencial para destacar en una competencia de percepciones. Para ello hay que estar seguro de tener voz propia, y atreveserse a torear por terrenos desconocidos. Puede necesitarse un esfuerzo extra, pero va a ser divertido para los que quieran trasmitir una realidad mucho más viva, actual y cercana, de las inquietudes y pasiones de su oficio.
Y cuanto más auténtica es la historia que se puede contar, mejor se trasmiten las emociones. Las historias crean conexión. Y estoy seguro que son tantos los restaurantes que pueden contar hermosas historias como los que en algún momento han celebrado una boda. ¿Habrá alguno que con un poco de buen gusto le haga un regalo de boda a sus clientes?. Se me ocurre que con algo de talento y aflojando el bolsillo (al menos una vez) se pueden rentabilizar algunas hermosas imagenes de clientes contentos después de una celebración familiar. Basta unos minutos de vimeo para que mucha gente conozca que lo que compensa las largas jornadas de trabajo en hostelería, es que trabajas para que los demás sean felices con sus experiencias.
Una empresa que no tiene web está tirando el dinero porque desaprovecha una oportunidad única de estar abierta 24 horas al día y además por cuatro duros. Pero si la página web que tenemos se pierde en la maraña de internet, entonces es que hay algo que mejorar: El diseño, los contenidos o el trato con los visitantes.
Hay muchas recetas y algunos ingredientes que se repiten siempre: la imaginación y la interactividad.
Un pequeño cambio puede traer muchos beneficios por que es el que sirve para diferenciarse. Basta escuchar en muchas ocasiones al cliente. El camping Islas Cíes dió el paso. Lo hizo en el momento perfecto. Cuando se escucha todavía en internet el eco de la noticia que salió en The Guardian considerando a las Islas como las mejores del mundo.
Por primera vez desde su apertura, el camping colgó el cartel de completo durante 12 días consecutivos (del 4 al 15 de agosto), y pulverizó todos los records gracias a internet y al atractivo de un sistema de reservas on line que estrenaba hace muy poco. Tan sencillo. Otros campings de la zona no llegan al 70% de ocupación. Y el propio camping de las Cíes se abarrotaba todos los años sólo en dos fechas muy señaladas que eran las del 25 de julio y 15 de agosto.
800 huéspedes cada día permite el camping. En una sola jornada pueden entrar y salir hasta doscientas personas, un dato inédito hasta ahora en la empresa. Para hacer las reservas basta con depositar 10 € mediante tarjeta, que serán descontados del precio una vez que se llega al camping.
El 70% de los turistas consulta Internet antes de viajar. Pese a ello uno de cada tres hoteles españoles no tiene página web, y los que la tienen son incapaces de ponerse en el lugar de sus clientes, pensar en sus necesidades y en sus nuevos canales de comunicación.
Gracias a la popularización de plataformas como Twitter, Facebook, Flirck, Panoramio o TripAdvisors, entre otros, el cliente se ha convertido en productor de contenidos y consumidor, aconseja y se deja aconsejar por internet a donde se puede viajar para pasarlo bien, y en que hotel o restaurante el trato es bueno.
El empresario turístico y hotelero tiene que aprovechar este cambio, y adaptar sus web con urgencia para intentar que los clientes comuniquen lo bueno de sus establecimientos.
Hotelofi anima a sus clientes a dejar su opinión en you tube como un libro de visitas en imágenes. Una buena idea que permite que el mensaje llegue rápido a otros posibles clientes que busquen información sobre hoteles en de la ciudad A Coruña.
http://www.youtube.com/watch?v=zovZ1DeVBug
Ya hicimos un post sobre el Hotel Urbam (se puede ver pinchando aquí), que se atrevió con una historia en you tube titulada "Este tanga no es mío" para enseñarnos el hotel por dentro y además darnos a entender que tienen un personal muy cachondo y con sentido del humor.
Al ver está otra web del estudio neoyorquino booneoakley.com, montada integramente en you tube utilizando la interactividad que ofrece este canal para saltar de un video a otro, no he podido si no suspirar al darme cuenta que la imaginación y la creatividad están por encima de cualquier cosa cuando se habla de dar con una idea viral que pase del boca a oreja (y además con el hosting por la cara).
Decía, que al ver esta web en you tube me acordé del Hotel Urbam. Y como siempre que se me pasa por la cabeza algo relacionado con el marketing turístico, abro los ojos y veo por la ventana de mi casa un cacho de Galicia... se me ocurre, que sería estupendo que algún hotel próximo saque pecho y se atreva con una historia así.
Está bien que regalen habitaciones a escritores y hombres del tiempo, pero tampoco estaría mal que empezasen a quitar telarañas en algunas web.
http://www.youtube.com/watch?v=Elo7WeIydh8
www.cookle.es, es el un sencillo buscador de recetas de cocina (hasta 45.000 combinaciones diferentes) que nace en Vigo de la mano de Nacho Carrera y Miguel Casanova. Con un diseño minimalista e imágenes "apetecibles" cookle.es permite a diferencia de otros buscadores, llegar solamente a recetas introduciendo uno o dos ingredientes, diferenciándose de este modo de otros buscadores genéricos que seleccionarían diversas páginas e información dispersa sobre la palabra tecleada.
Los dos programadores continurán mejorando el buscador y en breve incluirá soluciones prácticas vinculadas a la alimentación, la cesta de la compra, y consejos de expertos sobre cuál sería el mejor vino para acompañar a cada plato.
Cookles es el sucesor de PC Cocina, un programa-recetario de ordenador también creado por Nacho Carrera que hace 15 años ya había vendido 15.000 copias en toda España.
El grupo Es. Comunicación Profesional presentó el pasado viernes en el Pazo de San Roque de Vigo el nuevo portal de Internet dedicado a la gastronomía, www.vigogastronomico.com, que nace pequeño en contenidos pero que apunta muy buenas maneras para conventirse en un referente culinario del sur de Galicia en la red. Esta web completa las otras dos del grupo: www.vigometropolitano.com y www.vigosport.com.
Recomendamos su visita para conocer de primera mano la distribución de los contenidos, entre los que destacan las recetas y menús del día. Seguiremos atentos al crecimiento de esta revista virtual.
SASHIMI EN VIGO
Foto de Chotda
El Sashimi es un plato de la tradición culinaria japonesa que consiste principalmente en mariscos o pescado crudos, cortados finamente, aunque no tanto como un carpaccio. Se sirve junto a ellos una salsa (como salsa de soja, que es muy salada, o con wasabi, un condimento japonés muy picante) y un aderezo simple como rábano daikon rallado. Lo habitual es que los ingredientes se sirvan en crudo, aunque algunos se cocinan un poco, como el pulpo que se hierve ligeramente. Menos frecuentes, aunque no por ello desconocidos, son los sashimis vegetarianos como el yuba (judías de piel cuajada), o de carnes rojas crudas de vacuno o de caballo.
El nombre sashimi viene de la cola de pez que se ponía junto a las rodajas, de manera que se se pudiera reconocer de qué tipo era el pescado que se servía. Es casi siempre el primer plato en una comida formal japonesa, que se debe comer antes de probar otros sabores fuertes que pudieran afectar al paladar.
Se podría decir, simplificando, que el sashimi es similar al sushi pero sin arroz, aunque el repertorio de ingredientes del sushi es mucho más amplio, incluidos vegetales, tales como el pepino, o tortilla, etc.
En la calle Florida de Vigo (nº 10) ha abierto el Oh! Sushi, especalizado en comida japonesa, con un video marketing en el you tube, en el que se les ve preparar un sashimi de langosta. Este negocio abre con una página en internet en donde prometen trabajar proximamente con una webcam para que veamos en directo como preparan los platos. Menú con precios aquí. Teléfono para pedidos o reservas 986294881.
Repasando las noticias de este año sobre el Madrid Fusión, hemos visto como el interés de los medios se ha dejado llevar por el low cost gastronómico, o el homenaje a Arguiñano. Pero sobre todo, por el recetario de Coca Cola para cuchillo y tenedor.
Coca Cola consigue con su participacíón en estos eventos, o con su concurso de recetas para jovenes talentos, hacerse un lavado de cara asociando su marca a la buena imagen de la alta cocina (que no me parece mal del todo).
Lo que me pone en alerta roja son esas otras estrategias publicitarias que van de la mano de la anterior, y que ponen a la Coca Cola como promotor de la dieta sana: En esta web comebiencadadia, el refresco nos da consejos sobre como fabricarnos menús equilibrados combinando, por ejemplo, un plátano con una Coca Cola light.
Cristina Alcalá publica libro
Cristina Alcalá llegó al mundo del vino por casualidad. Estudió Sociología hasta que realizando un máster en Relaciones Humanas "me ofrecieron la posibilidad de hacer una selección de vinos en un restaurante a la vez que dirigía la sala, mi relación con este mundo era sólo como aficionada. Mi formación hasta ese momento nada tenía que ver, así que comencé de una manera autodidacta; luego hice el curso de sumilleres de la Cámara de Comercio y a partir de ahí vino todo lo demás".
Y todo lo demás es de aupa, es artífice de un proyecto de enoturismo rural en Mondariz: Vinosobroso, da conferencias y cursos, es responsable de la sección vinícola del programa de radio 'Las mañanas de radio 1', de RNE, y además ahora publica un libro en Maeva, en la colección "contado con sencillez".
Hay otro proyecto promovido por la empresa de productos de calidad Iberjam Gourmet en la que Cristina Alcalá ha tomado parte: Una colección de vinos de elección femenina, eligenellas
Hoy el Faro de Vigo ofrece una entrevista a esta "socióloga del vino", de la que copio la siguiente pregunta:
"¿Está bien visto que una mujer entienda de vinos?
- El sumiller suele darle a catar el vino al hombre y en las bodegas ocurre igual. Tampoco se comporta igual un hombre que una mujer; ésta se muestra más perceptiva, mientras que el hombre va más de entendido."
Ellos van más de entendidos y se cierran en banda. Así no hay forma de que aprendan.
Fotomontaje de Robert y Shana Parkeharrison
Siguiendo con la puesta a punto del blog estaba buscando enlaces a páginas del tiempo, y me he acordado de esta noticia en la que los hoteles de Pontevedra allá por el año 2000, querían quemar vivo al hombre del tiempo en una plaza pública.
Que no se fiaban un pelo vamos. Que en los madriles siempre que había festivos de por medio decían que tronaba en Galicia a todo meter. Los hoteles pedían una web con información al minuto.
Bueno, desde hace algunos añitos la Consellería de Medio Ambiente tiene una herramienta perfecta para los desconfiados: el MeteoGalicia, ¿Adivinen cuantos hoteles tienen un enlace a esta página web?. Yo aún no he visto ninguno. Mmmmm.... ¿Será que el cambio climatico ha conseguido poner de nuestra parte al malvado hombre del tiempo?
En el lateral del blog pongo el enlace a MeteoGalicia, y también al Instituto Nacional de Meteorología para los que quieran hacer compartativas.
Detalle de cartel y escaparate de "mantequerías Arjeriz"
Esta tienda gourmet de la calle Carral de Vigo, empezó trabajando en los años 20 como ultramarino portuario de propiedad maragata. En los años 30 los hermanos Rodríguez López (que pasada la postguerra crearían la marca Larsa) la compraron para vender en Vigo, todos sus derivados lácteos fabricados en la "Granja Arjeriz".
Es a partir de los 60 cuando la tienda se especializa en vinos, licores, y otros productos secos de temporada. A esta época pertenece la hipnotizante cristalera publicitaria de conservas Miau.
Mantequerías Arjeriz es un imán para los caminantes. Prueba: es imposible pasar por delante sin echar un ojo al escaparate.
Además, el establecimiento le echa un pulso a los nuevos tiempos, y ofrece una tienda virtual en su "minipágina web".
Fotomontaje de la página inicial del Irish Monk´s de Porriño
Al hilo de lo que publicaba Bota de Chaplin propongo visitar la página web del Irish Monk´s de Porriño. El ejemplo contrario de las webs para colgar telarañas. Su dirección es www.irishmonks.es, y encontrarás en ella una pestaña que pone VOSOTROS, en donde los clientes pueden participar aportando contenidos.
El Irish Monk´s de Porriño es un pequeño centro cultural cervecero, con moneda propia para comprar productos promocionales en su web, periódico mensual y "actividades especiales" como el concurso de pintado de cacahuetes
Dejando a un lado quizás lo del pintado de cacahuetes, de este tipo de posicionamientos deberían aprender los hoteles: Los clientes de hoteles están hartos de tanta publicidad sobre el minibar o la cama supletoria. Hay que dejar más espacios abiertos para conversar permanentemente con ellos. Las compañías necesitan bajar de su pedestal y hablarle a la gente con la que esperan establecer relaciones.
Bahía de Vigo ligeramente favorecido en una foto sacada de su web
¿Hay estadísticas de eso? Pues si. Parece que un 7,93 %. O sea. Hay muchas páginas web (incluso subvencionadas) que solo sirven para colgar telarañas.
Lo dice Helena Veiguela, directora xeral de la Sociedad de la Información, en una entrevista para el instituto tecnológico de galicia, (revista número 8 de diciembre).
Hemos hecho una prueba en el google utilizando tres palabras: HOTEL PONTEVEDRA y WEB
¿Con qué nos hemos encontrado?
El primer puesto es para www.hoteleshusagalicia.com, de la cadena hotelera husa. En Pontevedra este grupo tiene tres hoteles. El Galicia Palace en la ciudad de Pontevedra ****. El Bahía de Vigo**** con cuatro estrellas también. Y el Gran Proa ** en Sanxenxo.
Ninguna de las tres páginas se merece un aprobado, si de algo hay que admirarse es del esfuerzo del de Vigo para ocultar en las fotos lo peor de la estética de los 70 que aún conserva en la fachada.
Y cómo suele pasar en estos casos, si tuvieramos que dar nota, el mejor parado sería el de menos categoría turística, que pensando algo más en sus clientes potenciales, ofrece un escaso directorio recomendando actividades con enlaces a algunas empresas de ocio: golf, karts, surf, rutas e incluso información sobre la típica empanada gallega.
Nos pararemos mucho más sobre este problema de abandono que ofrecen las páginas web hoteleras en Galicia.
