La X edición del Campeonato Gallego de Cocktelería Clásica, promovido por la dinámica Asociación Gallega de Barmen (AGABA) contó con la participación de casi 30 estudiantes y profesionales. Una pasada ver a tanta gente jóven interesada en este evento con un lleno absoluto en la parte final con el concurso especial de Flairtending o coctelería acrobática.
Ana María Martínez Núñez se proclamó campeona absoluta del certamen. Campeona gallega de coctelería clásica 2011, premio a la mejor degustación y participante en flair!. No es el primer premio que lleva esta jóven en el mundo de la cóctelería. Ana María Martínez barman del pub Garoa de Santiago (antes en el restaurante del hotel Quinta da Auga) y alumna de Gestión de Empresas Hosteleras en el CSHG (en continua formación siempre) ya se llevó el primer premio nacional al mejor Gin Tonic en la categoría de innovación con un gin-tonic tres texturas, granizado de limón y ginebra gelatinizada (sólido), una tónica (líquido), y espuma de tónica (gaseoso).
También el año pasado quedó 3ª en el concurso on line organizado por Havana Club 3 con un combinado de mandarina, menta, vainilla y ron que pasa a elaborar ella misma en el vídeo de abajo:
Este título de campeona de coctelería permitirá a Ana María representar a Galicia en el campeonato nacional en la modalidad de jefes de bar. Mucha suerte!
Estos días estoy en Santiago disfrutando del Fórum Gastronómico. Volveré el martes para Vigo y me perderé a mi pesar parte de la programación.
Lo que he visto este fin de semana ha sido espectacular (y la de sorpresas que aún quedan en los próximos días!).
Todo lo que rodea al Fórum es digno de atención. Querer llegar a todos los sitios es imposible, y puede llevarte al borde del estrés (lo sé por la experiencia de hace dos años), por lo que me he recetado para este Fórum 2010 mucha paciencia, dando por hecho que entre tanta actividad, siempre te vas a perder algo interesante que merecerá la pena ser visto y contado.
El Fórum de este año, quizás más maduro y más meditado, supone de nuevo un acercamiento de la cocina gallega al público en general, además de un lugar de encuentro único para que los profesionales se comuniquen. Es reconfortante en medio de la crisis, el bullicio de tanta gente en el recinto ferial con tantas ganas de aprender sobre gastronomía y productos de calidad.
En lo que va de Fórum tuve tiempo de ver la cocina de montaña de la asociación ourensana de hostelería Trevihost. El nivelazo de la hostelería santiaguesa con la presentación de sus mejores tapas. La exposición de Ao pé do lar y su recetario recuperado (que buena la costrada!). La repostería monacal. A los hermanos Cancela y su colección de guías Michelín. La cocina del camino presentada por Roberto Ruiz y su amor a la oveja, la reinterpretación de sensaciones boscosas llevados al plato por Francis Paniego, el homenaje a las tabernas (con morcilla cuadrada) de Antonio González, y la morcilla de lamprea de Gonzalo Rei...
Todo esto y más es el Fórum, repleto de ponencias y talleres de primera categoría, pero también de detalles menores en apariencia, pero que a la mínima que te despistas te estallan como bombas lapa. Son las cosas que escuchas, ves, oyes, comes, que filtran los cinco sentidos sin mucho ruído, pero que dejan una huella imborrable en dónde sea que se almacenan los recuerdos.
Me pasó esto en el concurso de Pulpeiras, de la que me llevé unas cuantas imágenes cotidianas, pero que aún están asentando sus toneladas de peso en mi memoria. Lo ví el sábado por la mañana atareado entre sujetar el paraguas, sacar fotos mientras me empujaban, y rodeado del vapor de los potes como en un blade runner a la gallega.
La ganadora Carmen Eyo de A Estrada, con 36 años de experiencia en la pulpería Guerra se emociona y recuerda lo que le costó aprender a cortar el pulpo sin rebanarse un dedo. Una mujer que llora al recibir un premio y recordarse trabajando duro de feria en feria, sin perder el cariño por lo que hace. Sobre ella crece otra generación de profesionales como la de su propio hijo Nacho Costoya, actual campeón gallego de jefes de sala - metre. Una curiosidad bien significativa para la hostelería gallega y que la retrata de los pies a la cabeza. Ella forma parte de los esfuerzos silenciosos en la retaguardia de la hostelería, de la que se debería hablar más a menudo. Con sus cosas buenas y sus cosas malas.
http://www.youtube.com/watch?v=eeuj4p275Ns
Iré poniendo alguna cosa más de este Fórum en las próximas semanas.
La Secretaría Xeral para o Turismo hizo público en el Diario Oficial de Galicia del 26 de enero las bases para la concesión de 56 bolsas de formación práctica en oficinas de información turística.
Pueden optar a estas bolsas los técnicos superiores en información y comercialización turísticas, los técnicos superiores en agencias de viajes, los técnicos especialistas de secretariado bilingüe, los diplomados o licenciados en turismo y licenciados universitarios de la rama de humanidades. Estas titulaciones deben estar finalizadas en los 3 años inmediatamente anteriores al plazo final de presentación de las solicitudes que es el 25 de febrero.
Se evaluará a los solicitantes por su formación, experiencia, y por una prueba tipo test sobre conocimientos generales sobre historia, geografía, recursos culturales y turísticos de Galicia. La dotación económica de cada bolsa será de 900 euros brutos mensuales.
La convocatoria completa se puede ver abajo...
Me llegó esta noticia por correo. Directamente de la empresa que pone el concurso en marcha.
Si tienes un hotel y estás dispuesto a reconocer que no tienes la mejor web, puedes llevarte una gratis total (valorada en 3.000 €). Basta con enviar un formulario que se cubre desde aquí, y se entrará en una selección en la que el premio se lo lleva la peor página web de todas. Habrá que tener pocos prejuicios y mucho sentido del humor para participar.
Las bases están aquí. Y esta iniciativa la pone en marcha Gea Internet Project Consulting, una empresa de consultoría en internet y proyectos de ebusiness , que con mucha vista está haciendo una promoción muy inteligente para darse a conocer, hacer nuevos clientes, y ser útil a algún hotel que tenga telarañas en la web.
Hasta el 30 de marzo.
Los platos de toda la vida, la comida casera va a ser la protagonista en el I Concurso Gallego de Cocina Familiar, una de las actividades del esperado Fórum Gastronómico Santiago 2010, con el patrocinio del Corte inglés.
Los interesados en participar (aficionados a la cocina - no profesionales-) pueden inscribirse hasta el día 3 de febrero en el departamento de Hogar-Menaje de cualquiera de los centros El Corte Inglés de Galicia, presentando una receta de cocina, indicando los ingredientes y describiendo el método de elaboración para seis personas.
De todas las recetas recibidas se seleccionarán 10 semifinalistas en cada uno de los centros comerciales, valorando el uso de productos gallegos, la originalidad y claridad en la explicación.
Las semifinales se celebrarán el 13 de febrero simultáneamente en el Corte Inglés de A Coruña, Santiago y Vigo, donde los seleccionados deberán preparar el plato. Sólo han de llevar los ingredientes, porque la organización les proporcionará lo necesario para calentarlos y servirlos.
Por fin, la final en la que participarán 9 personas, tendrá lugar en Compostela el sábado 20 de febrero, como una de las actividades del Fórum Ciudad Santiago 2010.
Los ganadores se llevarán premios tan golosos como una tarjeta regalo de 1.000 euros, un fin de semana en Londres para la receta más original, o un congelador lleno de productos Pereira para la mejor receta del mar.
Las bases pueden consultarse pinchando aquí.
Anfaco promueve en Vigo del 16 al 25 de octubre el tapeo usando los productos de las latas de conservas. A la iniciativa se han sumado 16 establecimientos, todos muy conocidos y muy próximos, que servirán su tapa original a base de conservas de pescado o marisco de forma gratuita o con un precio simbólico.
La idea de los organizadores es que se descubran las posibilidades que ofrecen las conservas a la hora de agradar al paladar como un entrante o aperitivo.
Los clientes puntuarán las propuestas que paladeen, y tanto para ellos (un fin de semana en La Toja) como para los establecimeintos participantes habrá premios.
La lista de los locales es esta: La Trastienda del Cuatro, Dehesa, Follas Novas, The Irish Harp, Amarante, Papa´s, Viptoria, Prada a tope, Samaniego, La abadía de Santos, Tapelia, Cañas y Tapas, Rías Baixas, Casa Sánchez, Reconquista y Mesón Compostela.
Más actividades y eventos en nuestra agenda: cursos, ferias, rutas, fiestas gastronómicas... http://agendapontevedra.blogspot.com/
No lo puedo evitar, el blog ya me puede, hay cosas como estas que tengo que escribirlas por aquí para tenerlas archivadas y encontralas al momento. Espero que le sea útil a otros pescadores de fotos... Iré actualizando el listado.
1) El País – Aguilar ha hecho públicas las bases que rigen la edición 2009 de su Concurso de fotografía, al que podrán participar todas las personas interesadas por el tema de viajes, enviando una foto relativa al mundo del turismo, con un comentario sobre la misma de no más de diez líneas de extensión. El envío de las mismas se realizará a través de correo electrónico, en formato jpg, con una extensión de hasta 2 megas y con el texto del comentario incluido. De premio noches de hotel gratis. El plazo para presentarse acaba el 30 de septiembre. Web con las bases: Pinchar aquí.
2) El Concello de Poio presenta su 4º concurso de fotografía "Verán en Poio", en el que serán temas de participación: a) Las fiestas del concello, b) "Festa do mar", y c) las actividades de verano del muncipio. Tamaño máximo de 13X18. De premio 150 € por tema. Fecha límite para presentarse es el 1 de septiembre. Las bases se pueden encontrar en el libro de actividades de verano de Poio (últimas páginas): Pinchar aquí.
3) El centro comercial Travesía (en Vigo) organiza un concurso a la foto más divertida del día a día. Las fotos se envían a través de la web del concurso que se puede ver pinchando aquí. En la misma web están las bases. La fecha límite para eviar los trabajos es el 10 de agosto. Premios: 300 € en compras.
4) Aguas de Mondariz presenta su concurso de fotografía sobre el agua o la marca Mondariz (las bases pueden verse aquí). Los que quieran participar puden hacerlo subiendo la foto a través de la web mondarizenelmundo. El plazo finaliza el 30 de septiembre. Y de premio: Un viaje de 19 días.
5) El Concello de O Grove invita a fotografos aficionados y profesionales a sacar fotos que promocionen su imagen. Se pueden presentar 3 fotos y el plazo se acaba el 15 de Septiembre. Hay tres premios a las tres mejores fotos de 500, 300 y 100 €. Las bases completas se pueden ver pinchando aquí.
6) El concurso de fotografía de la revista Magazine llega a su duodécima edición y amplía el plazo de participación hasta el último día del año. En esta convocatoria, cada concursante puede participar con un máximo de cinco fotos. Nació como una convocatoria para escoger la mejor foto del verano, pero ahora tiene temática libre, sin más condición que la calidad. El concurso del Magazine está abierto a imágenes que reflejen la vida cotidiana, situaciones anecdóticas o acontecimientos de actualidad que el lector pueda captar con su cámara. El concurso otorga un primer, segundo, tercer y cuarto premios, además de veinte accésits y una selección de setenta y seis participantes, hasta sumar un total de cien fotografías premiadas. Los bases se pueden ver pinchando aquí.
7) Las Oficinas de Información Xuvenil de Salceda, A Guarda, O Rosal, Tomiño, Porriño, Gondomar, Baiona y Tui, organizan un certamen fotográfico para personas entre 12 y 35 años con la temática "Viaxando". Cada participante solo puede presentar una foto y antes del 30 de septiembre. Premio: Una cámara fotográfica y participar en una exposición itinerante por todos los concellos participantes. Las bases se pueden ver pinchando aquí.
8) Fotos sobre el Miño. Concurso convocado por el Concello de Salvaterra en la programación de su fiesta del río. Las fotos deberán presentarse antes del 24 de este mes (julio 09) en el Concello de Salvaterra. Los premios son de 200, 150 y 100 € para los ganadores. Ver bases pinchando aquí.
9) Fotomaratón de Vigo el día 9 de Agosto. En el fotomaratón los participantes deberán sacar fotos sobre los temas que los organizadores les den a lo largo del día en determinados controles. Para apuntarse habrá que estar atento a la página web de la agrupación fotográfica galega: http://agrupacionfotograficagalega.blogspot.com/
10) Los colores del verano’ es la temática sobre la que se basa el III concurso de fotografía que convoca Hoteles Servigroup. A través de la web del concurso, los interesados podrán conocer las bases, rellenar el formulario ‘sube tu foto’ para participar y visualizar todas las fotografías. El plazo de presentación es hasta el 31 de octubre y los participantes podrán enviar hasta tres fotos, en formato jpg y que ocupen no más de 1MB cada una de ellas. Entre los regalos noches de hotel, cámaras digitales, DVD's y lectores mp4. web: http://www.loscoloresdelverano.es/
11) Concurso de fotos del Faro de Vigo: el tema es el verano y las vacaciones. La entrega se puede hacer desde la página web del periódico. Fecha tope de presentación: 15 de septiembre. El premio consistirá en fines de semana de descanso en el balneario de aguas santas. Ver aquí las bases.
12) Concurso "descubre tu ciudad" de El Corte Inglés. El concurso va dirigido a todos los interesados mayores de 8 años que quieran participar y el tema será la ciudad de Vigo, desde cualquier perspectiva. Deberán entregar las fotografías con un formato mínimo de 10 x 15 cm., acompañadas de la correspondiente ficha de inscripción con sus datos, en el Dpto. de Fotografía de El Corte Inglés de Vigo. No hay límite de fotografías por autor, aunque éstas serán originales e inéditas. Se establecen 3 categorías de participación:
· A: Entre 8 y 14 años. Premio: Tarjeta Regalo de 150 €
· B: Entre 15 y 30 años. Premio: Tarjeta Regalo de 180 €
· C: Mayores de 30 años. Premios Categoría C: Tarjeta Regalo de 180 € y 2º Premio Categoría C: Tarjeta Regalo de 120
Más información. Gracias Hojita.
Foto de Chris Steele Perkins
Kike Sarasola es jinete (4 veces campeón de España), actor en películas como Killer Barbys vs. Dracula, y empresario de éxito con su cadena hotelera Room Mate. Sin experiencia en el sector, Sarasola sin embargo, tenía muy claro lo que quería desde el otro lado de la barrera, la del cliente, y se lanzó sin red a innovar en el concepto de las cadenas hoteleras creando establecimientos (lleva 14) que ofrecen lo esencial para que salga un buen precio en factura. No hay room service, gimnasios, tiendas, restaurantes (salvo en dos excepciones) ni cafeterías. A cambio se cuida el diseño y al margen de las estrellas que se tengan, se ofrece la misma atención al cliente en todos los hoteles.
Hasta ahora, las caras de los hoteles pertenecían a amigos cercanos de Sarasola que cedían su imagen. Para la inauguración del próximo establecimiento en la ciudad de Barcelona, la cadena ha desarrollado un concurso destinado a elegir una foto de mujer que le pondrá el rostro al nuevo hotel. Para participar basta con cubrir una ficha y adjuntar la fotografía en jpg. Entre todas las fotografías enviadas se seleccionarán cinco que serán sometidas a votación popular. Todos los participantes (los que votan y los que envían fotos) entran en sorteos de fines de semana gratis en cualquier hotel de la cadena. Y para el ganador del concurso habrá 10 días de regalo y descuentos especiales mientras se utilice su fotografía.
Muy buena campaña de marketing.
¿Dónde está el talento? Lo más fantástico es que está en todas partes. ¿Usted tiene un restaurante y busca talento?. Quizás lo tenga delante de sus narices. Hay demasiados jefes que desconfían del tiempo que sus trabajadores le dedican a cursos y jornadas, por que non son capaces de construir conjuntamente planes de formación para solucionar los problemas del día a día en el trabajo. ¿Para qué? Si se bastan ellos solos para resolver los problemas...
Afortunadamente hay profesionales que están ventilando los cuartos más oscuros. Abren cocinas, comparten conocimientos, les gusta enseñar y aprender al mismo tiempo.
Carlos Fariña, tercer puesto en el Concurso Cocinero del Año (3ª semifinal) celebrado en Santiago este miércoles, está hecho de esa madera, de los que les mueve una energía desbordante por su trabajo, y que se merecen seguir dando caña en los fogones, en beneficio de los clientes y los que trabajan a su lado.
Abajo su crónica sobre cómo vivió lo de Santiago. Las fotos de sus platos, se pueden ver en el blog La Caja de Hilos pinchando aquí.
UN BO DIA EN SANTIAGO
Nunca fun amigo de presentarme a concursos, creo que a valía dun cociñeiro debe demostrarse máis no día a día. Xuzgar un menú cociñado nunha cociña allea, con presión e con variables que non só dependen das capacidades do cociñeiro non sempre vai ser xusto.
Fai máis de dous anos celebrábase a 2ª edición do “Concurso
Cocinero del Año” e decidín presentarme. Por aquel tempo traballaba nun
restaurante no que este tipo de iniciativas non son valoradas, cun xefe de
cociña cheo de complexos e receloso de que as miñas intencións foran as de
expulsalo do seu cómodo trono. Sin ningún tipo de axuda , preparando os platos
na miña casa e no meu tempo libre fun elexido para participar na semifinal que
se celebrou en Xixón. Para min foi unha enorme alegría, unha palmada nas costas,
desas que de cando en vez precisamos cando as cousas non van demasiado
ben. Unha experiencia que valía a pena repetir.
Nesta 3ª edición non tiña moi claro si presentarme ou non. A situación laboral era
distinta, despois de 5 meses de puteos, denuncias, abogados e reunións por fin
era libre. Cando recibin a chamada da organización do concurso estaba (e sigo
estando) en paro. De novo tería que preparar todo na casa pero necesitaba
cociñar, pensar, probar e de ahí que decidira intentalo de novo.
Despois de ser seleccionado tiven a enorme fortuna de que Rafa Centeno, cociñeiro e
propietario do Maruja Limón, me ofrecera a posibilidade de perfeccionar algunhas
das receitas presentadas e me proporcionara os medios para realizalas en
Santiago . Penso que por ese motivo puden acadalo terceiro posto, de non ser
así, seguramente o resultado sería o mesmo de fai dous anos. Non é o mesmo
cociñar unha rincha ó vapor na Thermomix que facelo envasada ó baleiro e
mergullada no Roner a 52º durante 8 minutos (grazas Rafa).
Aclaro todo esto porque considero que os dez concursantes que estabamos en Santiago somos bos cociñeiros e que o resultado final depende ás veces da posibilidade de preparar con máis ou menos tempo e medios os platos presentados. Algún tivo que ir sen axudante (eu por sorte sempre teño a Bea ó meu carón), outros cos platos probados moi poucas veces, a outros falloulles o forno e a maioria fallaronnos os nervos.
Non quero con esto decir que Luis non merecera gañar (mereceuno
polos platos e por crear un ambiente extraordinario entre nós), nin que o
aperitivo de Iván non fora o mellor, senon que todos os que alí estabamos
merecemos un recoñecemento e así o entendeu a organización do concurso, os
asistentes, patrocinadores e a xente da escola.
En fin , unha experiencia moi positiva e máis cando non o fixen pensando en
gañar, senon en compartir, aprender e pasalo moi ben.
El nuevo consumidor conoce en horizontal lo que le rodea, se desliza sobre un mar de datos, y sus viajes suelen formar parte de una experiencia más amplia: Un segmento de una secuencia que empezó en otro lugar y que, a lo mejor, terminará en otra parte.
Uno de los grandes retos de las empresas turísticas será llamar la atención sobre estos nuevos viajeros que viven en un movimiento constante sobre la superficie de las cosas, llevados de la mano de la curiosidad y las ganas de adquirir experiencias. Este gesto vital en el espejo del mundo web tiene un nombre preciso: surfing. Cuando los clientes surfean hay que hacerse ver generando información que salte como peces voladores entre miles de imagenes y palabras.
Uno de las recetas de marketing más recomendadas para hoteles es integrar a los clientes en la difusión positiva de la empresa, fomentando la creación de contenidos: comentarios en webs, redes sociales e incluso creando videos. Esta reputación creada por los turistas en primera persona, con un uso amateur de diferentes canales de comunicación, funciona como esos peces voladores de los que hablabamos, y lo más importante: Son los propios consumidores los que llaman la atención de otros consumidores sobre un determinado servicio o establecimiento, creando una cadena de experiencias positivas que se refuerza de autenticidad a cada eslabón que se añade.
Desde los destinos (una ciudad, zona turística, comarca...) debe hacerse otro tanto de lo mismo. Su promoción no debe ser exclusiva de las entidades públicas, aunque a estes organismos les corresponde ser los primeros en profundizar en los cambios, mostrar, enseñar, dar impulso a una nueva gestión del turismo, y que nada tiene que ver con los cuatro folletos de siempre y los modelos estáticos del subvencionismo. Por eso se agradecen bocanadas de aire fresco como las propuestas de promoción turistica de la Mancomunidad de municipios de O Salnés basadas en las nuevas tecnologías (candidato a los premios Gatoaraña el año pasado).
Esta entidad supramunicipal ha escogido Youtube para promocionarse este año colgando en internet y en formato video, las opiniones de los propios vecinos sobre los concellos donde viven. Utilizará un concurso de vídeos publicitarios ("presume do salnés") para animar a participar en la iniciativa. ¿Acaso no es una buena idea que si quiero invitar a los turistas a conocer O Salnés, sean los propios vecinos los que hagan de anfitriones? Es tan sencillo como colgar un video en you tube sin pretensión de vender nada, tan solo mostrando lo que te apasionada del lugar donde vives. Fue en estas jornadas sobre nuevas tecnologías donde surgió esta buena idea.
Las bases completas del certamen pueden descargarse aquí http://www.osalnes.com/presumedosalnes/
Los dos concursos tendrán lugar en el C.I.F.P. Compostela, en Lamas de Abade, y se regirán por el sistema de cata a ciegas que garantiza, en todo momento y hasta lo final del proceso, el anonimato de las muestras presentadas. Un panel formado por siete expertos en el caso de las mieles, y de doce para los quesos, serán los encargados de analizar las muestras y decidir las marcas gañadoras.
La VII Cata de las Mieles de Galiza se organiza en colaboración con el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Miel de Galicia. Dará comienzo hoy día 24 a las 10 de la mañana, con un total de 19 mieles gallegas a concurso, de los que seis son monoflorales y trece multiflorale.s. Los siete expertos que conforman el Panel de Cata realizarán un examen visual, olfativo y gustativo de las muestras, fijándose en aspectos como la intensidad al olor, el gusto, o la homogeneidad del producto. Se premiarán 3 mieles multiflorales y 1 monofloral
Por su parte, la XI Cata de los Quesos de Galiza (Queso Tetilla, Arzúa-Ulloa, San Simón da Costa y Cebreiro) se organiza con el doble objetivo de promocionar y valorizar el sector transformador quesero, que compite con sus productos en un certame ya plenamente consolidado con un gran número de muestras presentadas a concurso (medio centenar). En el concurso se establecen tres premios por cada Denominación de quesos excepto para el Cebreiro que contará con una única distinción por la proporción de las marcas presentadas.
Actualización 28/11/08: Ver Quesos y Mieles premiados.
La burelense Sofía Prieto Lestao, alumna de Hostelería en el IES de Foz, quedó en tercera posición en la final del tercer Concurso Nacional de Baristas, que se disputó en la feria Hostelco. Sofía Prieto, de 24 años de edad, era la única mujer y representante gallega en la final.
La final contó con la participación de 6 baristas, que disponían de 15 minutos cada uno para preparar 2 cafés espresso, 2 cappucchinos arte decorados, 2 bebidas fantasía sin alcohol y 2 bebidas fantasía con alcohol, cuya base y sabor dominante era el café espresso.
Como bebidas propias, Sofía Prieto elaboró uno “Espumoso de queimada con café” (queimada y café servidos con un sifón, de manera que imitaba un espumoso) y un cóctel sin alcohol que denomina “Lusco e fusco” y está compuesto por café, sirope de café, nata y chocolate blanco.
El primer y segundo premio se los han llevado dos vascos: Javier García, de Irún (vascbarista), y Honorio García.
La cuarta edición del Premio de Fotografía de Turismo Rías Baixas repartirá un total de 5.500 euros en tres premios y dos accésit y su tema será “Azul y Verde”. Los organizadores buscan que los fotógrafos profesionales y aficionados puedan captar la esencia del destino Rías Baixas-provincia de Pontevedra a partir de estos dos colores.
En el IV Premio de Fotografía Turismo Rías Baixas podrá participar cualquier fotógrafo profesional o aficionado. Cada fotógrafo podrá presentar un máximo de tres fotografías en papel fotográfico convencional y en blanco y negro o color. Las fotografías tendrán un único formato de 30x40 cm y deberán ir montadas en un soporte rígido de 40x50 cm sin cristal y sin marco y con un soporte que permita su colocación en las paredes de la sala de exposiciones. Las obras deberán ser inéditas y no haber sido publicadas ni premiadas en otros concursos.
Al dorso de cada obra se hará constar un lema, igual para todas las fotos, y el título de cada una de ellas. En sobre cerrado figurarán: en el exterior el lema y en el interior, un CD con el título de cada obra, el lugar donde se ha realizado y la fecha, así como los datos personales del participante: Nombre, apellidos, dirección, e-mail, teléfono y DNI y la obra presentada en formato digital de alta resolución.
Los participantes deben enviar sus trabajos a Turismo Rías Baixas, Pza. de Santa María s/n 36071 Pontevedra, haciendo constar en el exterior del sobre: IV Concurso de fotografía Turismo Rías Baixas. El plazo de presentación finalizará antes de las 13:00 del 30 de noviembre de 2008.
El jurado estará compuesto por 5 miembros, siendo su Presidente el de Turismo Rías Baixas o persona en quien delegue, además de un representante del Organismo Turismo Rías Baixas y 3 profesionales acreditados. El fallo del jurado será inapelable y se dará a conocer en la primera quincena de diciembre de 2008 a través de la página web de Turismo Rías Baixas www.riasbaixas.org.
Se establece un primer premio de 3.500 €, un segundo premio de 1.000 € y un tercero de 500 €, más dos accésit de 250 € cada uno. Cualquier premio podrá quedar desierto si el jurado lo estima conveniente. La entrega de premios se realizará en el transcurso de un acto al que será condición indispensable acudir para poder acceder al premio.
La Confederación de Empresarios de Hostelería de Galicia, convoca y organiza el primer campeonato de Galicia de Profesionales del servicio hostelero. El certamen es clasificatorio para el campeonato de España que se celebrará en A Coruña en el 2009.
Actualización: Finalmente el concurso es aplazado hasta marzo. Lo leemos en el número de diciembre de la revista del grupo HGT, promotor del evento.
Todos los que pasan estes días por Cíes, pueden aprovechar para que sus fotos de las islas, se lleven además alguno de los premios del primer concurso de fotografía de las illas Atlánticas de Galicia.
Se pueden presentar las fotos a cinco categorías: Flora, fauna, paisaje, etnografía y ecosistemas marinos. El plazo de presentación se acabará el próximo 30 de octubre. Los premios van de los metálicos de hasta 500€, hasta las visitas gratis a parques naturales.
Para saber más: Pinchar aquí.
Foto de amiga atlántica.
Accesit maratón 2007 del colaborador de este blog: dedoenlasopa
Para los que les gusta ir con la cámara de vacaciones y luego enseñar como locos sus fotografías el magazine saca su nuevo concurso veraniego. Se puede participar de una forma sencilla colgando hasta cinco fotos por participante en la página web http://concurso2008.magazinedigital.com/
Y en Vigo, el Maratón Fotográfico de este año ya tiene fecha: 10 de Agosto. Después del debate del año pasado sobre el criticado tercer premio en el que había demasido trabajo de laboratorio, los organizadores este vez están pidiendo opiniones antes de dar el pistoletazo de salida. Blog: http://agrupacionfotograficagalega.blogspot.com/
Si el 10 de Agosto andas por Vigo y te gusta la foto, apúntate al Maratón. Es una buena forma de conocer Vigo, pateando y divirtiéndote. Y a lo mejor te llevas un buen premio.
Inés Abril es la campeona de cocina de Galicia y premio a la mejor presentación en el campeonato español de cocineros 2008. Actualmente trabaja en el restaurante Maruja Limón dirigido por Rafa Centeno.
A Inés ya le habíamos dedicado un post y hace unos días la hemos conocido y nos ha contado algunas cosas:
Sobre Maruja Limón y Rafa Centeno:
“Cuando llegué al Maruja Limón entré en otro mundo, con Rafa Centeno aprendí todo lo que sé. No tiene nada que ver el mundo real con lo que estudias, y aún por encima he tenido la fortuna de dar con un restaurante que me ha bajado de las nubes y me ha hecho dar de mí misma el cien por cien, que es como se aprende de verdad a ser cocinero, vengo a trabajar con muchas ganas porque aquí se pueden aportar tus ideas y se tienen en cuenta”.
“Las nuevas tecnologías aportan precisión, no me imagino trabajando sin estos adelantos, debemos saber cocinar a la manera clásica, pero hoy en día existen herramientas fundamentales que deben utilizarse sin complejos, por que todas son ventajas, cuando cocinas por ejemplo en bolsa, no se pierde ningún aroma, y cuando con las nuevas tecnologías se trabaja sobre productos de calidad, el resultado es una bomba. Además Galicia tiene una materia prima fantástica. El pescado que se comercializa en Galicia es espléndido. La merluza del Celeiro está buenísima. No tenemos porque ir a fuera a buscar productos con la huerta que tenemos aquí. Quizás el problema es encontrar proveedores constantes”.
“Era obligatorio para los campeonatos trabajar con un cordero y salmón, y las ideas han ido surgiendo en tardes de mucho trabajo. En el salmón por ejemplo, llegamos al queso San Simón para dar un toque ahumado sin llegar a ahumar realmente al pescado, luego buscábamos frescor y lo encontramos en la fruta, en las uvas. Pero todas estas ideas han surgido de un trabajo en equipo dirigido por Rafa. En las entrevistas que salen publicadas se le está dando a la noticia un enfoque equivocado al ponerme a mí como protagonista, el trabajo en hostelería es un trabajo en equipo y hemos sido una piña.”
"Me gustaría poner en práctica en Galicia cosas que aquí todavía no tienen mucha salida. Tenemos que reconocer que estamos siempre un paso por detrás de Barcelona y Madrid. Eso tiene que cambiar. Del Celler de Can Roca me atraen sus perfumes comestibles y los famosos destilados. Elegiría allí el stage que tengo de premio por el campeonato gallego. De todos modos, no está del todo decidido. Será para el año que viene”
La I Fiesta de exaltación del kiwi gallego se celebrará en Tomiño los próxmos días 24 y 25 de mayo. Reunirá a mas de 35 expositores, entre los que se encontrarán los principales productores y comercializadores de la zona.
La fiesta, con un nutrido programa de actos, está organizada por la concellería de Cultura, Educación e Participación Veciñal y la Asociación Profesional de Kiwicultores de Galicia, con el patrocinio Consellería de Medio Rural y la colaboración de ADETO, Obra social de Caixa Galicia, y Kiwi Atlántico, S.A.
El programa incluye catas y degustación de kiwi y de otros produtos nuevos como aguardiente y mermelada a base de kiwi. Habrá también jornadas técnicas, visitas guiadas a las plantaciones, talleres de cocina, exposiciones fotográficas...
Otro objetivo de los organizadores es conseguir, con la colaboración de los comerciantes y empresarios y a través de un concurso, una receta original de sobremesa a base de kiwi, que permita ofrecerla en un futuro como “Sobremesa feita en Tomiño”. El jurado de este concurso estará presidido por Toñi Vicente.
Kiwi Atlántico será la firma encargada de donar los kiwis que se consumirán durante la fiesta, que se calculan entre 500 y 1000 quilos.
Ver el programa pinchando aquí.
Bases del concurso: pincha aquí.
Actualización 11 de mayo: El PPdeG promueve una iniciativa para que el kiwi gallego disponga de una indicación geográfica protegida. BNG y PSOE dicen no debido a que el kiwi de esta zona no cumple los requisitos que la unión europea requiere para dar esta distinción: no es originario de nuestra comunidad, no cuenta con una cualidad determinada que se pueda asociar a esta comunidad y no se produce exclusivamente en Galicia.
Es una de las conclusiones que sacamos del post anterior: Para que los clientes repitan en tu local, hay que darles mimos.
Marina Cruces en la Viñoteca de García en Tui, cada tercer jueves de mes se hace notar con jazz en directo. El próximo 17 podemos acompañar un vino con el cuarteto Miñor Swing Band a partir de las 21:30.
Y en Porriño el Irish Monk´s sigue con sus concursos. Hubo uno de pintado de cacahuetes. Otro de calabazas de Halloween. Ahora toca uno de diseño de chapas solidarias en contra del maltrato animal. Más información en este enlace.
