Se pueden hacer esculturas de azúcar? Gerard Barsé es campeón europeo de azúcar soplado. Lo cristaliza, colorea, lo moldea con aire y calor hasta conseguir bestiales esculturas comestibles, en las que puede invertir más de 30 horas de trabajo para ensamblar todas las piezas.
Este maestro artesano de dulces, estuvo en el centro de formación A Cancela de As Neves esta semana donde compartió taller con Judit Comes, especialista en técnicas chinas de talla, ambientación y decoración con frutas.
Siguiendo este enlace a la noticia de La Voz se puede ver un vídeo con imágenes de su trabajo en equipo y el resultado de su colaboración.
http://www.lavozdegalicia.es/vigo/2010/05/13/0003_8479995.htm
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