La localidad pontevedresa de Salceda de Caselas celebra el próximo domingo día 6 una degustación de porco bravo. La idea surgió a raíz de la afición a la caza existente en la zona, donde se organizan batidas de jabalí entre agosto y febrero.
Cerca de 200 quilos de jabalí se pondrán a la venta, repartidos en unas 700 raciones. Los comensales, por un precio de 10 euros, podrán degustar esta apreciada carne acompañada de arroz y patatas, pan, vino y café.
La materia prima estará en maceración durante tres días, en una mezcla de hierbas y vino de la Rioja. Después será estofada a fuego lento durante unas dos horas aproximadamente, quedando así lista para su degustación.
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