La burelense Sofía Prieto Lestao, alumna de Hostelería en el IES de Foz, quedó en tercera posición en la final del tercer Concurso Nacional de Baristas, que se disputó en la feria Hostelco. Sofía Prieto, de 24 años de edad, era la única mujer y representante gallega en la final.
La final contó con la participación de 6 baristas, que disponían de 15 minutos cada uno para preparar 2 cafés espresso, 2 cappucchinos arte decorados, 2 bebidas fantasía sin alcohol y 2 bebidas fantasía con alcohol, cuya base y sabor dominante era el café espresso.
Como bebidas propias, Sofía Prieto elaboró uno “Espumoso de queimada con café” (queimada y café servidos con un sifón, de manera que imitaba un espumoso) y un cóctel sin alcohol que denomina “Lusco e fusco” y está compuesto por café, sirope de café, nata y chocolate blanco.
El primer y segundo premio se los han llevado dos vascos: Javier García, de Irún (vascbarista), y Honorio García.
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