A Matanza Tradicional do Porco es uno de los actos que se incluyen dentro de la "Feira do Cocido" de Lalín: se celebrará el próximo 1 de febrero a partir de las 11.00 de la mañana. Será en la Casa do Tintorero, el Pazo de la parroquia lalinense de Santiso que fue cedido por sus dueños, para que se lleven a cabo en él todas las actividades propias de una matanza casera.
La Matanza seguirá la tradición respetando las normas de sacrificio actuales. Los grupos de trabajo ya están formados. Los hombres se dedicarán exclusivamente a matar, chamuscar y abrir el cerdo; las mujeres esperarán su turno para limpiarlo por dentro.
Luego vendrá el almuerzo. Se servirá lomo, oreja, chorizo, panceta y postres, todo cocinado por los vecinos de la parroquia.
Ver noticia pinchando aquí de cómo fue A matanza 2009.
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