El latte art se refiere a los diseños creados en la superficie de un café expresso por un barista. Hay dos formas de crear estos diseños, el primer método consiste en conseguir el dibujo manipulando el flujo de leche desde un jarro, y en el segundo se hecha mano de un instrumento (un varilla) para retocar la superficie del café hasta conseguir el diseño que se quiere.
El arte del latte es considerado por muchos consumidores de café el toque final, poniendo la guinda a un expresso. Abajo una buena muestra de los diseños del barista chino Sammy Lin, que en la cafetería de un restaurante italiano de Nueva York, diseña y dibuja sobre 700 cafés al día. Un arte efímero que se va en los primeros sorbos de la espuma. Arriba dibujo latte art de la barista gallega Sofia Prieto.
http://www.youtube.com/watch?v=zZO4yFmpJRQ
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