Para no cortarse...
Comprar máquinas y accesorios seguros, y mantener un programa de
mantenimiento de las más antiguas.
Proteger las partes cortantes de máquinas y herramientas.
Usar los aparatos sólo para las tareas para las que han sido diseñados, y
según sus instrucciones de uso.
Sólo podrán utilizar las máquinas el personal formado para
hacerlo.
Comprar los cuchillos con mango antideslizante. Transportarlos y guardarlos
adecuadamente enfundados, ordenándolos después de su uso.
Mantener los cuchillos bien afilados y elegir el más adecuado para cada
tarea.
Cortar utilizando las superficies destinadas para ello, y emplear los
equipos de protección que sean necesarios (guantes de malla, gafas...).
Pinchar aquí para acceder a un Manual de prevención de riesgos para hostelería.
Prevención de riesgos para hostelería (1).
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