56 BOLSAS DE FORMACIÓN PARA HACER PRÁCTICAS EN OFICINAS DE TURISMO

La Secretaría Xeral para o Turismo hizo público en el Diario Oficial de Galicia del 26 de enero las bases para la concesión de 56 bolsas de formación práctica en oficinas de información turística.

Pueden optar a estas bolsas los técnicos superiores en información y comercialización turísticas, los técnicos superiores en agencias de viajes, los técnicos especialistas de secretariado bilingüe, los diplomados o licenciados en turismo y licenciados universitarios de la rama de humanidades. Estas titulaciones deben estar finalizadas en los 3 años inmediatamente anteriores al plazo final de presentación de las solicitudes que es el 25 de febrero.

Se evaluará a los solicitantes por su formación, experiencia, y por una prueba tipo test sobre conocimientos generales sobre historia, geografía, recursos culturales y turísticos de Galicia. La dotación económica de cada bolsa será de 900 euros brutos mensuales.

La convocatoria completa se puede ver abajo...

Doga Bolsas De Formación Turística en Galicia

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TIEMPO DE FILLOAS

Estamos en tiempo filloeiro. Apetece comer unas cuantas filloas rellenas para celebrar las fiestas de carnaval que echan a andar el próximo fin de semana (a partir del 12) en toda la provincia. Pueden probarse en los concursos que se celebrarán en Cambados y Pontevedra los próximos días 15 y 16 respectivamente, o en la fiesta da Vincha en Cerdedo (día 14) (ver agenda). Si alguien quiere ponerse manos a la obra, tiene la receta de las filloas saladas en el magnífico blog de cocina: La Cocina de Lechuza. Pero para ser un experto papafilloas, hay que probar al menos una vez, las "filloas da pedra", especialidad gallega del slow food inmemorial (algunos las emparentan los habitantes de los castros). Abajo Carmen Nogueira explica cómo se hace una hermosa filloa del Val do Ulla pasada por la piedra caliente. Si la comida se pudiese tejer sería algo parecido a esto.


http://www.youtube.com/watch?v=DWOeF4DNrfg

Libro sobre filloas recomendado: 50 recetas de filloas en el que colabora la Asociación Filloas da Pedra de A Baña.

MÁS RECETAS DIBUJADAS

Me gustan como quedan los recetarios dibujados. Ya habíamos hablado algo sobre ello en este post sobre restaurantes y cómics, en donde mencionabamos las tiras semanales del chef Peppi. Rebuscando en internet me he encontrado con Cartoon Cooking, un blog de la ilustradora Alya Mark, realizado con mucho mimo, y lleno de detalles que ilustran recetas y situaciones de gastronomía golosa. Se recomienda visitar.

TAPAS DE LACÓN y GRELOS EN CUNTIS (TAPALACÓN)

Lacón prensado a la gallega, ajada de grelos con chorizo, grolo de lacón, lacón caramelizado, volcán de lacón con grelos, tortilla de lacón con grelos o lacón con grelos y castañas.

Estas son algunas de las veinte tapas que se pueden degustar gratuitamente el 5 y 6 de febrero en diez establecimientos hosteleros de Cuntis al pedir un vino o una caña. La iniciativa se denomina Tapalacón y se enmarca en una campaña promocional del municipio que busca aportar su grano de arena a un sector que está en temporada baja, a la vez que es una forma de calentar motores para celebrar la 13ª edición de la Festa do Lacón el próximo 21 de febrero.

Esta rupa de tapas tiene también su componente musical con el grupo tradicional Mos e Nós que recorrerá los locales participantes tocando sus piezas.

RUTA DE TAPAS CON LACÓN

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JOSÉ ANDRÉS PRESENTA GALICIA A EEUU

El cocinero José Andrés hace tiempo que ha triunfado en EEUU (ver aquí su web), convirtiéndose en uno de los personajes más influyentes de la capital del país americano, y recogiendo cada año que pasa, premios y menciones varias en reconocimiento a sus méritos profesionales.

Como él mismo acostumbra a contar, cuando llegó a Washington en 1991 apenas llevaba 60 dolares en el bolsillo, y conocía muy poco el inglés. Veinte años después supervisa siete restaurantes y es un personaje que nos puede parecer algo histriónico en España, con un carácter gesticulante y de vitalidad teatral, pero que es precisamente ese toque supervitamínico lo que trasmite muy buen rollo a los americanos, que se dejan atrapar por su cocina y el estimulante bocado de las tapas.

A José Andrés muchos lo conocieron por un programa desenfadado en la primera de TVE que se titulaba "Vamos a cocinar" (en el 2006). En EEUU continuó con esta faceta de comunicador televisivo, y presentó a los telespectadores americanos hace muy poco, un recorrido por España y sus rincones gastronómicos mediante un programa titulado Made in Spain.

Resulta curioso ver el capítulo dedicado a Galicia con José Andrés entre pimientos de padrón o compartiendo mesa con Marcelo Tejedor. Una forma de observarnos a nosotros mismo a través de los ojos de los demás.


http://www.youtube.com/watch?v=Z94NoY9VZ90