El 19 ha sido el día grande. Prometo que a lo largo de la semana iré subiendo al you tube un par de videos sobre el fórum.
El tiempo se fue volando entre filloas, los vinos de Xoán Cannas y las catas de aguardientes con Hernáez Mañas. La gran sorpresa llegó de la mano de Seiji Yamamoto que se ganó al público con una cocina ordenada, de elaboración minuciosa, que juega con los productos frescos de la tradición culinaria japonesa. Entre el Nitro y el bambú fresco, entre el marisco despellejado vivo y los juegos interactivos, al final el auditorio le acabó pidiendo más recetas igual que se le piden a los cantantes más canciones en los conciertos.
En el video que enlazo más abajo diseña un plato utilizando seda y tinta de calamar:
El video con algo más de duración y mayor calidad de imagen puede verse aquí.
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