El investigador de la Universidad de Santiago de Compostela Manuel Rey Méndez, ha logrado resultados positivos en una batea-laboratorio, engordando erizos de mar con el objetivo de disminuir el tiempo necesario para que alcancen la talla comercial.
De este modo y con una dieta adecuada, el erizo de acuicultura podrá abastecer de forma rentable la cada vez mayor demanda de este producto, evitando la sobreexplotación a la que están sometidas los últimos años las poblaciones naturales.
Ver nota de prensa de la Universidad de Santiago aquí.
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