SORBETES DE ALBARIÑO 100 % GALLEGOS

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Gael es la empresa gallega que fabrica helados de licor café y sorbetes de albariño. La fábrica está gestionada por la familia Álvarez de A Coruña, que lleva 35 años en el sector. Para la elaboración de sus helados de crema auténtica, utiliza leche cruda de vaca ordeñada en las últimas 24 horas y que ellos mismos pasteurizan. La nata fresca y la mantequilla la compran en una quesería tradicional y las frutas que dan sabor a los helados son de origen gallego.

La diferencia de elaboración se nota, los helados de crema son mas consistentes y tienen más cuerpo que los fabricados de otra forma. Resultan mas parecidos a un alimento que a un capricho dulce. Existe en proyecto una nueva línea de sabores dedicada a los quesos.

Ver presentación de la empresa en PDF aquí.

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